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2026.1.9
ミシュラン掲載店【しば福や】柴田哲竜さんが新姫プロジェクト鰻屋監修として参加
実は相可高校さんとの「新姫プロジェクト」には
ミシュラン掲載店【しば福や】の大将、
柴田哲竜さんにご参加いただいております。
日本料理の第一線で鰻と向き合い続けてきた柴田さんが、
相可高校の生徒たちと共に進める新姫調味料開発を
鰻屋監修という立場で支えてくださっています。
すでに柴田さんの料理では
「新姫唐辛子」を実際に使用していただいており、
プロの現場で磨かれるリアルな視点が
このプロジェクトに大きな厚みを与えてくれています。
高校生の挑戦に、
本物の料理人が本気で向き合う。
そんな特別なプロジェクトが、いま動き出しています。
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