2026.1.13

ニューヨーク・ミシュラン星付き鮨店「YOSHINO NewYork」にて、新姫唐辛子（にいひめとうがらし）を使用して頂いております

ニューヨークの名だたる名店の中でも特別な存在として知られるミシュラン星付き鮨店 「YOSHINO New York」 にて、私たちの「新姫唐辛子」をご採用いただいております。

YOSHINO New York は、ミシュランガイド掲載店であることに加え、ニューヨークタイムズ紙によるレストラン評価において、ニューヨーク市内でわずか4軒のみが獲得する最高評価「星4つ」を、実に8年ぶりに獲得した名店です。

さらに North America 2025 RESTAURANTS にて、念願の 第1位 を獲得。北米を代表する鮨店として、世界中の美食家から注目を集めています。

そんな世界最高峰の舞台で、三重県熊野市生まれの希少柑橘「新姫」と熊野産青唐辛子2種を掛け合わせた 新姫唐辛子 が、料理の一部として選ばれたことは、この上ない喜びであり、大きな誇りです。

繊細でありながら芯のある辛味、柑橘由来の爽やかな香りは、素材の味を最大限に引き出す“引き算の美学”を大切にする鮨の世界と、驚くほど高い親和性を持っています。

YOSHINO New York には、世界の第一線で活躍する著名人や食通が多く訪れ、常連客には メジャーリーグ・ニューヨークメッツで活躍中の千賀滉大投手 も名を連ねています。

千賀投手のような、育成から這い上がりメジャーリーグの第一線で活躍されている選手に食べていただけたのはYOSHINO New York 吉田シェフの料理があればこそです。

私自身も学生時代野球部に所属しており、メジャーの選手やプロ野球選手に常にお会いしたいという夢を持っています。

まずは新姫唐辛子を食べて頂き、夢に1歩近づきました。

そして、そのような特別な空間で、新姫唐辛子が静かに、しかし確かに存在感を放っていることに、改めて素材の可能性を感じています。

地域に根差した素材が、国境を越え、世界最高峰の料理人の手によって新たな価値をまとい、食文化の一部として受け入れられる――。

この挑戦を糧に、これからも新姫の可能性を世界へと広げてまいります。

今後の展開にも、ぜひご期待ください。