2026.1.15

設立5周年

本日、会社設立から5周年を迎えることができました。

2021年1月15日にスタートしてから、振り返れば本当に様々なことがありました。決して順風満帆ではなく、悩み、立ち止まり、考え続ける日々も多くありましたが、それでもここまで続けてこられたのは、支えてくださった皆さまのおかげです。心より感謝申し上げます。

5年という時間の中で、「地域に根ざしたものづくり」を大切に歩んできました。そして昨年、新たな大きな一歩として、熊野市生まれの柑橘「新姫」を使用した、飲食店向けの商品開発が本格的にスタートしました。その第一弾として完成したのが【新姫唐辛子】です。新姫の香りと酸味、唐辛子の辛さが重なり、料理の可能性を広げる商品に仕上がりました。

さらに昨年から始まったのが、相可高校との新姫プロジェクトです。

相可高校は、生徒さんたちが調理から接客、経営までを担う【まごの店】を運営する、全国的にも珍しい取り組みを行っている学校です。その相可高校の生徒さんたちと一緒に、新姫を使った商品をゼロから考え、形にしていく挑戦が始まりました。

設立から5年で、ここまで地域に密着した学校とプロジェクトを共にできることは、本当に素晴らしいご縁だと感じています。若い世代が本気で地域食材と向き合い、学び、挑戦する姿から、私たち自身も多くの刺激と学びをもらっています。

この写真に写る丸山千枚田の風景のように、積み重ねてきた一段一段は小さくても、その先には大きな景色が広がっていると信じています。

新姫プロジェクトは、まだ始まったばかりです。だからこそ、必ず成功させ、地域の誇れる取り組みとして育てていきたいと思います。

6年目も、原点を忘れず、一歩一歩。

これからもどうぞ、よろしくお願いいたします。