2026.2.10

相可高校 × ミシュラン鰻屋【しば福や】

ついに万能スパイスが完成しました！

三重県の特産柑橘「新姫（にいひめ）」を軸に、相可高校の生徒さんたちと進めてきた“新姫プロジェクト”。

約1年間の試作と改良を重ね、このたびついに 万能スパイスが完成 しました。

新姫は香りが強く、爽やかさとほんのりした苦味が特徴の希少柑橘です。

その個性を最大限に活かすため、生徒さんたちは授業の合間を使って何度も試作を重ね、磨き上げてきました。部活動としてここまで本格的に商品開発を行う学校は全国でも珍しく、まさに“日本一の高校生料理人”と言われる相可高校ならではの熱量です。

今回のスパイス開発では、名古屋のミシュラン掲載店・鰻専門店「しば福や」さんにも監修として参加いただきました。プロの料理人の視点から「どんな料理にも合う」「香りの余韻が残る」そういった“本物の味づくり”をアドバイスしていただき、スパイスの完成度は一気にプロ仕様へと進化しました。

完成したスパイスは、肉料理・魚料理はもちろん、唐揚げ、スープ、野菜、うどん、卵料理まで幅広く使える万能タイプ。

そして何より、このスパイスの最大の魅力は——

高校生たちの“本気”が詰まっていること。

自分たちの手で地元食材を広めたい、地域を元気にしたい。その思いを形にした一本です。

現在、相可高校の校内でも最終調整が進んでおり、いよいよ来月から クラウドファンディングを開始予定 です。

返礼品には、完成したスパイスだけでなく、開発の裏側が分かるストーリーや、しば福やさんとの特別企画など、支援者の皆さまに楽しんでいただける内容を準備しています。

高校生たちの努力とプロの技術、そして地元・三重県の魅力がひとつになった“新姫のスパイス”。

「料理がもっと楽しくなる！」「毎日の食卓が変わる！」そんなワクワクを感じていただける自信作です。

クラウドファンディングの公開日が決まり次第、こちらのブログとInstagramにてお知らせいたします。

ぜひ今後の新姫プロジェクトにご注目ください！